丹波のしいたけ
余田ファームは丹波のしいたけちゃんが目印です。
丹波の自然が育んだおいしいもんをお届けします。余田ファーム

“生産農家の想い”

丹波の里山では昔から各家庭で原木椎茸を栽培して美味しい椎茸を楽しんで食べていました。
しかしながら栽培に大変手間がかかるのと環境の変化で栽培しにくくなり ほとんどの人が栽培をやめてしまいました。
今では、菌床椎茸が主流となり、ほとんど、原木栽培椎茸を見ることすらなくなりつつあります。
そこで、昔懐かしい原木栽培でしか味わえない椎茸を再度、皆様に味わって 頂きたいと想い、兵庫県丹波市市島の里山にて栽培を開始しました。
是非、一度、原木椎茸ならではの風味をお楽しみください。

余田代表
余田ファーム代表:余田拓馬

 

ご紹介

原木栽培

原木栽培

原木栽培について。

丹波のしいたけ

しいたけ

丹波のしいたけちゃんについて。

お知らせ

西山酒造場様、今朝しぼり直売会参加

このイベントは終了しました。
西山酒造場様、今朝しぼり直売会
飲食ブースに余田ファームも参加させて頂くことになりました。
ぜひお越しください。

日時:2020年2月1(土)・2月2日(日)
   10:00~15:00
場所:丹波市:西山酒造場構内

2020.01.26掲載

西山酒造場様、干支ラベル庚子祭参加

このイベントは終了しました。
西山酒造場様、干支ラベル庚子祭に、
有機栽培農家として余田ファームも参加させて頂くことになりました。
ぜひお越しください。

日時:2019年11月30(土)・12月1日(日)
   10:00~15:00
場所:丹波市:西山酒造場構内

http://kotsuzumi.co.jp/new_blog/
2019.11.13掲載

しいたけの粉のご案内

栄養化の高い干椎茸を手軽なパウダーにしました。
「しいたけ」ページにてご覧いただけます。
しいたけの粉のご案内-10
2019.10.30掲載

雑記

丹波市立 農(みのり)の学校様が原木栽培の見学に来られました。

農の学校様で、カリキュラムにない授業という事で
地域のなりわい講座として、原木栽培方法を開かせて頂きました。
たくさんの方が熱心に聞いていただきとても嬉しく想いました。
少しでも色々な知見を広げていただければと思います。
そして、丹波市に農業につかれる方が1人でも多く残って頂ける事を
願いたいものです。
丹波市立 農(みのり)の学校様が原木栽培の見学に来られました。-66
丹波市立 農(みのり)の学校様が原木栽培の見学に来られました。-67
丹波市立 農(みのり)の学校様が原木栽培の見学に来られました。-68
2021.05.26掲載

山菜の季節

余田椎茸山の周りでは、山菜が取れる季節となりました。
タラの芽、こしあぶら、鷹の爪、わらび、いつも天ぷらにして山の幸を
頂きます。
沢山取れましたので出荷致します。神戸、大阪の皆さん楽しみに
してくださいね。

山菜の季節-62
山菜の季節-64
山菜の季節-65
2021.04.18掲載

早くも小春日和

2月半ばにもかかわらず、本日は18℃とても暖かいので
椎茸山の芽切の確認、見事に春と勘違いした椎茸が出始めました。
あまりに気持ちいい天気でしたので、椎茸山の山頂近くの
響岩まで運動を兼ねて登山です!!
響岩は、山の中腹にある巨大な立岩で神が宿っていると古くから伝えられている地元の
岩です。
早くも小春日和-59
早くも小春日和-61
2021.02.14掲載
SDGs GOALSSDGs 16 陸の豊かさも守ろう